Kürbis aus dem Ofen
Zutaten:
- 750 g würziger Kürbis (Sweet Mama, Hokkaido, Crown Prince)
- 2-3 Zwiebeln
- 5-10 Kartoffel
- 1 Fenchelknolle
- 5-6 kleine Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer, Chili
- Rosmarin, Salbei, Thymian
- Olivenöl
Zubereitung
- Gewürze mit Olivenöl verrühren.
- Das in Spalten geschnittenen Gemüse in der Olivenöl-Würzmischung schütteln.
Große Auflaufform mit Knoblauch einreiben. - Mit Gewürzen ummanteltes Gemüse in die Auflaufform geben (falls vorhanden je ein frischer Stängel Salbei, Thymian, Rosmarin dazwischen legen) und im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten bei 180° C backen.
- Die Äpfel werden wie Bratäpfel zerfließen und dem Kürbis und dem restlichen Gemüse eine noch süßere Note geben.